Annexe 4 – Coface et Team France Export :
BTS CI 2020 E51 Odontella Maison Trillaud : Sujet et Corrigé – Prospection Suivi Clientèle
Découvrez le sujet et corrigé complet de l’épreuve E51 BTS Commerce International 2020 sur l’entreprise Odontella (Maison Trillaud), spécialisée dans les produits alimentaires végan innovants à base de micro-algues. Cette épreuve porte sur la prospection et le suivi de clientèle avec analyse des sources d’information, diagnostic d’entreprise et étude sectorielle des marchés végan européens. Idéal pour maîtriser l’analyse de marchés émergents et les stratégies de développement international.
Présentation du sujet BTS CI 2020 E51 – Entreprise Odontella Maison Trillaud
Étude de cas : ODONTELLA – Maison Trillaud
BTS CI 2020 E51 Odontella – Prospection et suivi de clientèle – SUJET & CORRIGÉ
L’épreuve E51 BTS Commerce International 2020 s’appuie sur l’entreprise Odontella (Maison Trillaud), start-up innovante spécialisée dans la production de “saumon végétal” à base de micro-algues. Cette étude de cas permet d’aborder les enjeux stratégiques de la prospection et du suivi de clientèle dans le secteur alimentaire végan : analyse de la qualité des sources d’information, diagnostic des forces/faiblesses d’une start-up, et étude sectorielle comparative des marchés belge et allemand des produits végétaliens.
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Corrigé détaillé – Prospection et suivi de clientèle (50 points)
Cette épreuve E51 évalue vos compétences en veille commerciale, diagnostic d’entreprise et analyse sectorielle. Elle comprend trois questions essentielles sur l’évaluation des sources, l’analyse interne et l’étude de marchés spécialisés.
Question 1 : Qualité des sources d’information (15 points)
Sujet : “Appréciez la qualité des sources d’informations fournies.”
Compétence évaluée : Mener une veille commerciale permanente, collecter l’information à l’étranger, s’assurer de leur fiabilité et de leur pertinence.
Barème : 1 point par source correctement analysée (×13) + 2 points pour la structure (minimum 2 critères)
Méthodologie d’analyse des sources
Chaque source doit être évaluée selon 3 critères fondamentaux :
- Récence : Actualité de l’information et date de publication
- Fiabilité : Crédibilité de l’organisme émetteur et expertise sectorielle
- Pertinence : Adéquation avec les objectifs de recherche de l’entreprise
Analyse détaillée par source (13 annexes)
Sources générales et d’entreprise (Annexes 1-3)
Annexe 1 – Définitions secteur végan :
- Récence : Non communiquée (-)
- Fiabilité : Wikipédia (-) – Source collaborative non vérifiée
- Pertinence : (+++) – Définitions essentielles du secteur
Annexe 2 – Site entreprise Odontella :
- Récence : Non communiquée (-)
- Fiabilité : (+++) – Site officiel de l’entreprise
- Pertinence : (+++) – Informations directes pour diagnostic interne
Annexe 3 – Données financières Société.com :
- Récence : 2019 (+++) – Données récentes
- Fiabilité : (+++) – Base de données officielle + site entreprise
- Pertinence : (+++) – Aspects financiers du diagnostic interne
Sources sectorielles marché belge (Annexes 4-8)
Annexe 4 – Coface et Team France Export :
- Récence : 2019 (+++) – Information récente
- Fiabilité : (+++) – Organismes officiels reconnus
- Pertinence : (+) – Marché belge produits gourmets, peu sur le végan
Annexe 5 – Revue Gondola Belgique :
- Récence : 02/2019 (+++) – Information récente
- Fiabilité : (++) – Revue belge spécialisée, peu connue en France
- Pertinence : (+++) – Distribution et demande marché végan belge
Annexe 6 – Retaildétail Belgique :
- Récence : 01/2019 (+++) – Information récente
- Fiabilité : (++) – Revue spécialisée belge
- Pertinence : (++) – Consommation produits végétariens et végan
Annexe 7 – Données quantitatives marché :
- Récence : 2020 (+++) – Données récentes
- Fiabilité : Source non précisée (?)
- Pertinence : (+++) – Prévisions de la demande
Annexe 8 – Étude comportementale Gondola.be :
- Récence : 2018 (++) – Relativement récente
- Fiabilité : (++) – Site spécialisé belge
- Pertinence : (+++) – Aspects qualitatifs demande belge végan
Sources sectorielles marché allemand (Annexes 9-11)
Annexe 9 – Team France Export Allemagne :
- Récence : 2018 (++) – Information acceptable
- Fiabilité : (+++) – Organisme officiel
- Pertinence : (+) – Très peu d’informations sur le végan allemand
Annexe 10 – Article Julien Sellier (UPEC) :
- Récence : 07/2018 (++) – Information récente
- Fiabilité : (++) – Maître de conférences université reconnue
- Pertinence : (+++) – Demande qualitative produits végan Allemagne
Annexe 11 – Institut Mintel :
- Récence : 2018 (++) – Information récente
- Fiabilité : (++) – Institut de données spécialisé
- Pertinence : (+++) – Offre et demande produits végan Allemagne
Sources opérationnelles (Annexes 12-13)
Annexe 12 – Acteurs marché :
- Récence : Non communiquée (-)
- Fiabilité : Source non précisée (?)
- Pertinence : (+++) – Producteurs et distributeurs végan
Annexe 13 – Label V-Label européen :
- Récence : Non communiquée (-)
- Fiabilité : (+++) – Label européen officiel
- Pertinence : (+++) – Utile pour les préconisations
Question 2 : Forces et faiblesses de l’entreprise (17 points)
Sujet : “Analysez les forces et les faiblesses de l’entreprise et concluez sur sa capacité à se développer à l’étranger.”
Compétences évaluées :
- UC41CP5 : Analyser et établir la synthèse de l’information collectée
- UC41AP3 : Adopter un mode de raisonnement commercial
Barème : 1 point structure + 15 points items + 1 point conclusion
Diagnostic interne par critères
1. Produit (7 points)
Forces produit Odontella :
- Innovation : Produits innovants avec brevets déposés (Tona®)
- R&D future : Développement de produits pour enfants
- Packaging : Emballage éco-certifié respectueux environnement
- Tendance marché : Produits répondant à tendance alimentaire en développement
- Positionnement : Produits respectueux de l’environnement
Faiblesses produit :
- Gamme limitée : Un seul produit principal actuellement
- Dépendance fournisseurs : Forte dépendance aux fournisseurs d’algues
- Prix : Prix plutôt élevé par rapport à la concurrence
2. Technologie (1 point)
Forces technologiques :
- Propriété intellectuelle : Brevets déposés protégeant l’innovation
- Partenariats : Collaborations scientifiques et techniques
3. Ressources financières (3 points)
Forces financières :
- Capital social : Capital social élevé donc bonne capacité de remboursement
- Croissance : Chiffre d’affaires en augmentation
- Financement : Apports personnels des créateurs + financement participatif
Faiblesses financières :
- Perte importante : Perte élevée en 2017 (215 300 €)
- Endettement : Société endettée
- Rentabilité : Pas de rentabilité pour l’instant
4. Ressources humaines (1 point)
Forces RH :
- Expertise : Personnel très qualifié sur les micro-algues
Faiblesses RH :
- Taille : TPE avec seulement 4 personnes
5. Organisation commerciale et distribution (3 points)
Forces commerciales France :
- Protection : Marque déposée
- Réseau : 20 points de vente en France (magasins bio)
- GMS : Commercialisation en Grande et Moyenne Surface (Franprix)
- Digital : Vente en ligne via site marchand
Forces export :
- Salons : Présence sur salons spécialisés internationaux (SIAL…)
Faiblesses commerciales France :
- Notoriété : Marque peu connue
- Couverture : Couverture du marché insuffisante
Faiblesses export :
- Organisation : Pas de responsable export
- Présence : Pas de commercialisation physique à l’étranger
Conclusion sur la capacité de développement international (1 point)
Conclusion : Les ressources financières et humaines modestes de l’entreprise peuvent limiter son développement si elle ne trouve pas, à court terme, des financements supplémentaires pour se faire connaître des consommateurs potentiels et un responsable export pour exporter sur des marchés étrangers. Ne pas proposer de service export car start-up de taille très réduite !
Question 3 : Étude sectorielle marchés végan belge et allemand (18 points)
Sujet : “Réalisez une étude sectorielle sur le marché des produits alimentaires végan belge et allemand.”
Barème : 8 points marché belge + 8 points marché allemand + 2 points structure (3 critères)
Structure d’analyse sectorielle
L’étude sectorielle doit être structurée selon 3 critères principaux :
- Demande : Taille du marché, évolution, comportements consommateurs
- Offre : Acteurs présents, produits disponibles, positionnements
- Environnement : Réglementation, distribution, tendances
A. Marché belge des produits végan (8 points)
1. Analyse de la demande belge
- Tendance consommation : 44% des Belges ont réduit leur consommation de viande
- Croissance marché : Forte progression des produits végétariens et végan
- Profil consommateurs : Sensibilité environnementale et éthique croissante
- Habitudes : Intégration progressive dans l’alimentation quotidienne
2. Analyse de l’offre belge
- Acteurs présents : Producteurs locaux et marques internationales
- Gamme produits : Diversification de l’offre végan
- Innovation : Développement de produits alternatifs protéines
- Prix : Positionnement premium généralisé
3. Environnement marché belge
- Distribution : Présence en magasins bio et GMS
- Réglementation : Labels européens (V-Label)
- Communication : Campagnes de sensibilisation
B. Marché allemand des produits végan (8 points)
1. Analyse de la demande allemande
- Taille marché : Plus grand marché européen des produits végan
- Croissance : Progression à deux chiffres annuelle
- Consommateurs : Forte culture végétarienne/végan établie
- Segments : Diversification par âge et profils socio-économiques
2. Analyse de l’offre allemande
- Acteurs nombreux : Marché très concurrentiel
- Innovation produit : R&D avancée alternatives protéines
- Marques locales : Forte présence de producteurs allemands
- Qualité : Standards élevés et certifications strictes
3. Environnement marché allemand
- Distribution : Réseaux spécialisés très développés
- Réglementation : Encadrement strict et labels reconnus
- Tendances : Intégration mainstream des produits végan
Consulter la suite du corrigé complet
Spécificités sectorielles – Alimentaire végan et start-up innovante
Cette épreuve Odontella présente des particularités liées au secteur alimentaire végan émergent :
- Innovation alimentaire : “Saumon végétal” à base de micro-algues
- Marchés en développement : Secteur végan en forte croissance Europe
- Start-up challenges : Contraintes financières et humaines TPE
- Positionnement premium : Innovation + respect environnemental
Points clés de l’épreuve BTS CI E51 Odontella
Cette épreuve de prospection et suivi de clientèle évalue des compétences d’analyse stratégique :
- Veille commerciale : Évaluation critique de 13 sources d’information
- Diagnostic interne : Analyse SWOT par critères structurés
- Étude sectorielle : Analyse comparative marchés européens émergents
- Start-up internationale : Défis spécifiques TPE innovante
Ressources complémentaires pour le BTS Commerce International
Pour approfondir vos révisions du BTS Commerce International, accédez à toutes nos ressources :
🌱 Innovation Alimentaire
📊 Analyse Sectorielle
Ce corrigé de l’épreuve BTS CI 2020 Odontella vous aide à maîtriser l’analyse sectorielle et le diagnostic de start-up innovante. Utilisez-le pour perfectionner votre approche des marchés émergents et des stratégies de développement international.
BTS CI 2020 E51 Odontella Maison Trillaud : Sujet et Corrigé – Prospection Suivi Clientèle
Découvrez le sujet et corrigé complet de l’épreuve E51 BTS Commerce International 2020 sur l’entreprise Odontella (Maison Trillaud), spécialisée dans les produits alimentaires végan innovants à base de micro-algues. Cette épreuve porte sur la prospection et le suivi de clientèle avec analyse des sources d’information, diagnostic d’entreprise et étude sectorielle des marchés végan européens. Idéal pour maîtriser l’analyse de marchés émergents et les stratégies de développement international.
Présentation du sujet BTS CI 2020 E51 – Entreprise Odontella Maison Trillaud
Étude de cas : ODONTELLA – Maison Trillaud
BTS CI 2020 E51 Odontella – Prospection et suivi de clientèle – SUJET & CORRIGÉ
L’épreuve E51 BTS Commerce International 2020 s’appuie sur l’entreprise Odontella (Maison Trillaud), start-up innovante spécialisée dans la production de “saumon végétal” à base de micro-algues. Cette étude de cas permet d’aborder les enjeux stratégiques de la prospection et du suivi de clientèle dans le secteur alimentaire végan : analyse de la qualité des sources d’information, diagnostic des forces/faiblesses d’une start-up, et étude sectorielle comparative des marchés belge et allemand des produits végétaliens.
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Accédez gratuitement au sujet complet et au corrigé détaillé de l’épreuve E51 BTS Commerce International 2020 :
Corrigé détaillé – Prospection et suivi de clientèle (50 points)
Cette épreuve E51 évalue vos compétences en veille commerciale, diagnostic d’entreprise et analyse sectorielle. Elle comprend trois questions essentielles sur l’évaluation des sources, l’analyse interne et l’étude de marchés spécialisés.
Question 1 : Qualité des sources d’information (15 points)
Sujet : “Appréciez la qualité des sources d’informations fournies.”
Compétence évaluée : Mener une veille commerciale permanente, collecter l’information à l’étranger, s’assurer de leur fiabilité et de leur pertinence.
Barème : 1 point par source correctement analysée (×13) + 2 points pour la structure (minimum 2 critères)
Méthodologie d’analyse des sources
Chaque source doit être évaluée selon 3 critères fondamentaux :
- Récence : Actualité de l’information et date de publication
- Fiabilité : Crédibilité de l’organisme émetteur et expertise sectorielle
- Pertinence : Adéquation avec les objectifs de recherche de l’entreprise
Analyse détaillée par source (13 annexes)
Sources générales et d’entreprise (Annexes 1-3)
Annexe 1 – Définitions secteur végan :
- Récence : Non communiquée (-)
- Fiabilité : Wikipédia (-) – Source collaborative non vérifiée
- Pertinence : (+++) – Définitions essentielles du secteur
Annexe 2 – Site entreprise Odontella :
- Récence : Non communiquée (-)
- Fiabilité : (+++) – Site officiel de l’entreprise
- Pertinence : (+++) – Informations directes pour diagnostic interne
Annexe 3 – Données financières Société.com :
- Récence : 2019 (+++) – Données récentes
- Fiabilité : (+++) – Base de données officielle + site entreprise
- Pertinence : (+++) – Aspects financiers du diagnostic interne
Sources sectorielles marché belge (Annexes 4-8)
Annexe 4 – Coface et Team France Export :
- Récence : 2019 (+++) – Information récente
- Fiabilité : (+++) – Organismes officiels reconnus
- Pertinence : (+) – Marché belge produits gourmets, peu sur le végan
Annexe 5 – Revue Gondola Belgique :
- Récence : 02/2019 (+++) – Information récente
- Fiabilité : (++) – Revue belge spécialisée, peu connue en France
- Pertinence : (+++) – Distribution et demande marché végan belge
Annexe 6 – Retaildétail Belgique :
- Récence : 01/2019 (+++) – Information récente
- Fiabilité : (++) – Revue spécialisée belge
- Pertinence : (++) – Consommation produits végétariens et végan
Annexe 7 – Données quantitatives marché :
- Récence : 2020 (+++) – Données récentes
- Fiabilité : Source non précisée (?)
- Pertinence : (+++) – Prévisions de la demande
Annexe 8 – Étude comportementale Gondola.be :
- Récence : 2018 (++) – Relativement récente
- Fiabilité : (++) – Site spécialisé belge
- Pertinence : (+++) – Aspects qualitatifs demande belge végan
Sources sectorielles marché allemand (Annexes 9-11)
Annexe 9 – Team France Export Allemagne :
- Récence : 2018 (++) – Information acceptable
- Fiabilité : (+++) – Organisme officiel
- Pertinence : (+) – Très peu d’informations sur le végan allemand
Annexe 10 – Article Julien Sellier (UPEC) :
- Récence : 07/2018 (++) – Information récente
- Fiabilité : (++) – Maître de conférences université reconnue
- Pertinence : (+++) – Demande qualitative produits végan Allemagne
Annexe 11 – Institut Mintel :
- Récence : 2018 (++) – Information récente
- Fiabilité : (++) – Institut de données spécialisé
- Pertinence : (+++) – Offre et demande produits végan Allemagne
Sources opérationnelles (Annexes 12-13)
Annexe 12 – Acteurs marché :
- Récence : Non communiquée (-)
- Fiabilité : Source non précisée (?)
- Pertinence : (+++) – Producteurs et distributeurs végan
Annexe 13 – Label V-Label européen :
- Récence : Non communiquée (-)
- Fiabilité : (+++) – Label européen officiel
- Pertinence : (+++) – Utile pour les préconisations
Question 2 : Forces et faiblesses de l’entreprise (17 points)
Sujet : “Analysez les forces et les faiblesses de l’entreprise et concluez sur sa capacité à se développer à l’étranger.”
Compétences évaluées :
- UC41CP5 : Analyser et établir la synthèse de l’information collectée
- UC41AP3 : Adopter un mode de raisonnement commercial
Barème : 1 point structure + 15 points items + 1 point conclusion
Diagnostic interne par critères
1. Produit (7 points)
Forces produit Odontella :
- Innovation : Produits innovants avec brevets déposés (Tona®)
- R&D future : Développement de produits pour enfants
- Packaging : Emballage éco-certifié respectueux environnement
- Tendance marché : Produits répondant à tendance alimentaire en développement
- Positionnement : Produits respectueux de l’environnement
Faiblesses produit :
- Gamme limitée : Un seul produit principal actuellement
- Dépendance fournisseurs : Forte dépendance aux fournisseurs d’algues
- Prix : Prix plutôt élevé par rapport à la concurrence
2. Technologie (1 point)
Forces technologiques :
- Propriété intellectuelle : Brevets déposés protégeant l’innovation
- Partenariats : Collaborations scientifiques et techniques
3. Ressources financières (3 points)
Forces financières :
- Capital social : Capital social élevé donc bonne capacité de remboursement
- Croissance : Chiffre d’affaires en augmentation
- Financement : Apports personnels des créateurs + financement participatif
Faiblesses financières :
- Perte importante : Perte élevée en 2017 (215 300 €)
- Endettement : Société endettée
- Rentabilité : Pas de rentabilité pour l’instant
4. Ressources humaines (1 point)
Forces RH :
- Expertise : Personnel très qualifié sur les micro-algues
Faiblesses RH :
- Taille : TPE avec seulement 4 personnes
5. Organisation commerciale et distribution (3 points)
Forces commerciales France :
- Protection : Marque déposée
- Réseau : 20 points de vente en France (magasins bio)
- GMS : Commercialisation en Grande et Moyenne Surface (Franprix)
- Digital : Vente en ligne via site marchand
Forces export :
- Salons : Présence sur salons spécialisés internationaux (SIAL…)
Faiblesses commerciales France :
- Notoriété : Marque peu connue
- Couverture : Couverture du marché insuffisante
Faiblesses export :
- Organisation : Pas de responsable export
- Présence : Pas de commercialisation physique à l’étranger
Conclusion sur la capacité de développement international (1 point)
Conclusion : Les ressources financières et humaines modestes de l’entreprise peuvent limiter son développement si elle ne trouve pas, à court terme, des financements supplémentaires pour se faire connaître des consommateurs potentiels et un responsable export pour exporter sur des marchés étrangers. Ne pas proposer de service export car start-up de taille très réduite !
Question 3 : Étude sectorielle marchés végan belge et allemand (18 points)
Sujet : “Réalisez une étude sectorielle sur le marché des produits alimentaires végan belge et allemand.”
Barème : 8 points marché belge + 8 points marché allemand + 2 points structure (3 critères)
Structure d’analyse sectorielle
L’étude sectorielle doit être structurée selon 3 critères principaux :
- Demande : Taille du marché, évolution, comportements consommateurs
- Offre : Acteurs présents, produits disponibles, positionnements
- Environnement : Réglementation, distribution, tendances
A. Marché belge des produits végan (8 points)
1. Analyse de la demande belge
- Tendance consommation : 44% des Belges ont réduit leur consommation de viande
- Croissance marché : Forte progression des produits végétariens et végan
- Profil consommateurs : Sensibilité environnementale et éthique croissante
- Habitudes : Intégration progressive dans l’alimentation quotidienne
2. Analyse de l’offre belge
- Acteurs présents : Producteurs locaux et marques internationales
- Gamme produits : Diversification de l’offre végan
- Innovation : Développement de produits alternatifs protéines
- Prix : Positionnement premium généralisé
3. Environnement marché belge
- Distribution : Présence en magasins bio et GMS
- Réglementation : Labels européens (V-Label)
- Communication : Campagnes de sensibilisation
B. Marché allemand des produits végan (8 points)
1. Analyse de la demande allemande
- Taille marché : Plus grand marché européen des produits végan
- Croissance : Progression à deux chiffres annuelle
- Consommateurs : Forte culture végétarienne/végan établie
- Segments : Diversification par âge et profils socio-économiques
2. Analyse de l’offre allemande
- Acteurs nombreux : Marché très concurrentiel
- Innovation produit : R&D avancée alternatives protéines
- Marques locales : Forte présence de producteurs allemands
- Qualité : Standards élevés et certifications strictes
3. Environnement marché allemand
- Distribution : Réseaux spécialisés très développés
- Réglementation : Encadrement strict et labels reconnus
- Tendances : Intégration mainstream des produits végan
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Spécificités sectorielles – Alimentaire végan et start-up innovante
Cette épreuve Odontella présente des particularités liées au secteur alimentaire végan émergent :
- Innovation alimentaire : “Saumon végétal” à base de micro-algues
- Marchés en développement : Secteur végan en forte croissance Europe
- Start-up challenges : Contraintes financières et humaines TPE
- Positionnement premium : Innovation + respect environnemental
Points clés de l’épreuve BTS CI E51 Odontella
Cette épreuve de prospection et suivi de clientèle évalue des compétences d’analyse stratégique :
- Veille commerciale : Évaluation critique de 13 sources d’information
- Diagnostic interne : Analyse SWOT par critères structurés
- Étude sectorielle : Analyse comparative marchés européens émergents
- Start-up internationale : Défis spécifiques TPE innovante
Ressources complémentaires pour le BTS Commerce International
Pour approfondir vos révisions du BTS Commerce International, accédez à toutes nos ressources :
🌱 Innovation Alimentaire
📊 Analyse Sectorielle
Ce corrigé de l’épreuve BTS CI 2020 Odontella vous aide à maîtriser l’analyse sectorielle et le diagnostic de start-up innovante. Utilisez-le pour perfectionner votre approche des marchés émergents et des stratégies de développement international.
BTS CI 2020 E51 Odontella Maison Trillaud : Sujet et Corrigé – Prospection Suivi Clientèle
Découvrez le sujet et corrigé complet de l’épreuve E51 BTS Commerce International 2020 sur l’entreprise Odontella (Maison Trillaud), spécialisée dans les produits alimentaires végan innovants à base de micro-algues. Cette épreuve porte sur la prospection et le suivi de clientèle avec analyse des sources d’information, diagnostic d’entreprise et étude sectorielle des marchés végan européens. Idéal pour maîtriser l’analyse de marchés émergents et les stratégies de développement international.
Présentation du sujet BTS CI 2020 E51 – Entreprise Odontella Maison Trillaud
Étude de cas : ODONTELLA – Maison Trillaud
BTS CI 2020 E51 Odontella – Prospection et suivi de clientèle – SUJET & CORRIGÉ
L’épreuve E51 BTS Commerce International 2020 s’appuie sur l’entreprise Odontella (Maison Trillaud), start-up innovante spécialisée dans la production de “saumon végétal” à base de micro-algues. Cette étude de cas permet d’aborder les enjeux stratégiques de la prospection et du suivi de clientèle dans le secteur alimentaire végan : analyse de la qualité des sources d’information, diagnostic des forces/faiblesses d’une start-up, et étude sectorielle comparative des marchés belge et allemand des produits végétaliens.
Téléchargement des documents d’examen
Accédez gratuitement au sujet complet et au corrigé détaillé de l’épreuve E51 BTS Commerce International 2020 :
Corrigé détaillé – Prospection et suivi de clientèle (50 points)
Cette épreuve E51 évalue vos compétences en veille commerciale, diagnostic d’entreprise et analyse sectorielle. Elle comprend trois questions essentielles sur l’évaluation des sources, l’analyse interne et l’étude de marchés spécialisés.
Question 1 : Qualité des sources d’information (15 points)
Sujet : “Appréciez la qualité des sources d’informations fournies.”
Compétence évaluée : Mener une veille commerciale permanente, collecter l’information à l’étranger, s’assurer de leur fiabilité et de leur pertinence.
Barème : 1 point par source correctement analysée (×13) + 2 points pour la structure (minimum 2 critères)
Méthodologie d’analyse des sources
Chaque source doit être évaluée selon 3 critères fondamentaux :
- Récence : Actualité de l’information et date de publication
- Fiabilité : Crédibilité de l’organisme émetteur et expertise sectorielle
- Pertinence : Adéquation avec les objectifs de recherche de l’entreprise
Analyse détaillée par source (13 annexes)
Sources générales et d’entreprise (Annexes 1-3)
Annexe 1 – Définitions secteur végan :
- Récence : Non communiquée (-)
- Fiabilité : Wikipédia (-) – Source collaborative non vérifiée
- Pertinence : (+++) – Définitions essentielles du secteur
Annexe 2 – Site entreprise Odontella :
- Récence : Non communiquée (-)
- Fiabilité : (+++) – Site officiel de l’entreprise
- Pertinence : (+++) – Informations directes pour diagnostic interne
Annexe 3 – Données financières Société.com :
- Récence : 2019 (+++) – Données récentes
- Fiabilité : (+++) – Base de données officielle + site entreprise
- Pertinence : (+++) – Aspects financiers du diagnostic interne
Sources sectorielles marché belge (Annexes 4-8)
Annexe 4 – Coface et Team France Export :
- Récence : 2019 (+++) – Information récente
- Fiabilité : (+++) – Organismes officiels reconnus
- Pertinence : (+) – Marché belge produits gourmets, peu sur le végan
Annexe 5 – Revue Gondola Belgique :
- Récence : 02/2019 (+++) – Information récente
- Fiabilité : (++) – Revue belge spécialisée, peu connue en France
- Pertinence : (+++) – Distribution et demande marché végan belge
Annexe 6 – Retaildétail Belgique :
- Récence : 01/2019 (+++) – Information récente
- Fiabilité : (++) – Revue spécialisée belge
- Pertinence : (++) – Consommation produits végétariens et végan
Annexe 7 – Données quantitatives marché :
- Récence : 2020 (+++) – Données récentes
- Fiabilité : Source non précisée (?)
- Pertinence : (+++) – Prévisions de la demande
Annexe 8 – Étude comportementale Gondola.be :
- Récence : 2018 (++) – Relativement récente
- Fiabilité : (++) – Site spécialisé belge
- Pertinence : (+++) – Aspects qualitatifs demande belge végan
Sources sectorielles marché allemand (Annexes 9-11)
Annexe 9 – Team France Export Allemagne :
- Récence : 2018 (++) – Information acceptable
- Fiabilité : (+++) – Organisme officiel
- Pertinence : (+) – Très peu d’informations sur le végan allemand
Annexe 10 – Article Julien Sellier (UPEC) :
- Récence : 07/2018 (++) – Information récente
- Fiabilité : (++) – Maître de conférences université reconnue
- Pertinence : (+++) – Demande qualitative produits végan Allemagne
Annexe 11 – Institut Mintel :
- Récence : 2018 (++) – Information récente
- Fiabilité : (++) – Institut de données spécialisé
- Pertinence : (+++) – Offre et demande produits végan Allemagne
Sources opérationnelles (Annexes 12-13)
Annexe 12 – Acteurs marché :
- Récence : Non communiquée (-)
- Fiabilité : Source non précisée (?)
- Pertinence : (+++) – Producteurs et distributeurs végan
Annexe 13 – Label V-Label européen :
- Récence : Non communiquée (-)
- Fiabilité : (+++) – Label européen officiel
- Pertinence : (+++) – Utile pour les préconisations
Question 2 : Forces et faiblesses de l’entreprise (17 points)
Sujet : “Analysez les forces et les faiblesses de l’entreprise et concluez sur sa capacité à se développer à l’étranger.”
Compétences évaluées :
- UC41CP5 : Analyser et établir la synthèse de l’information collectée
- UC41AP3 : Adopter un mode de raisonnement commercial
Barème : 1 point structure + 15 points items + 1 point conclusion
Diagnostic interne par critères
1. Produit (7 points)
Forces produit Odontella :
- Innovation : Produits innovants avec brevets déposés (Tona®)
- R&D future : Développement de produits pour enfants
- Packaging : Emballage éco-certifié respectueux environnement
- Tendance marché : Produits répondant à tendance alimentaire en développement
- Positionnement : Produits respectueux de l’environnement
Faiblesses produit :
- Gamme limitée : Un seul produit principal actuellement
- Dépendance fournisseurs : Forte dépendance aux fournisseurs d’algues
- Prix : Prix plutôt élevé par rapport à la concurrence
2. Technologie (1 point)
Forces technologiques :
- Propriété intellectuelle : Brevets déposés protégeant l’innovation
- Partenariats : Collaborations scientifiques et techniques
3. Ressources financières (3 points)
Forces financières :
- Capital social : Capital social élevé donc bonne capacité de remboursement
- Croissance : Chiffre d’affaires en augmentation
- Financement : Apports personnels des créateurs + financement participatif
Faiblesses financières :
- Perte importante : Perte élevée en 2017 (215 300 €)
- Endettement : Société endettée
- Rentabilité : Pas de rentabilité pour l’instant
4. Ressources humaines (1 point)
Forces RH :
- Expertise : Personnel très qualifié sur les micro-algues
Faiblesses RH :
- Taille : TPE avec seulement 4 personnes
5. Organisation commerciale et distribution (3 points)
Forces commerciales France :
- Protection : Marque déposée
- Réseau : 20 points de vente en France (magasins bio)
- GMS : Commercialisation en Grande et Moyenne Surface (Franprix)
- Digital : Vente en ligne via site marchand
Forces export :
- Salons : Présence sur salons spécialisés internationaux (SIAL…)
Faiblesses commerciales France :
- Notoriété : Marque peu connue
- Couverture : Couverture du marché insuffisante
Faiblesses export :
- Organisation : Pas de responsable export
- Présence : Pas de commercialisation physique à l’étranger
Conclusion sur la capacité de développement international (1 point)
Conclusion : Les ressources financières et humaines modestes de l’entreprise peuvent limiter son développement si elle ne trouve pas, à court terme, des financements supplémentaires pour se faire connaître des consommateurs potentiels et un responsable export pour exporter sur des marchés étrangers. Ne pas proposer de service export car start-up de taille très réduite !
Question 3 : Étude sectorielle marchés végan belge et allemand (18 points)
Sujet : “Réalisez une étude sectorielle sur le marché des produits alimentaires végan belge et allemand.”
Barème : 8 points marché belge + 8 points marché allemand + 2 points structure (3 critères)
Structure d’analyse sectorielle
L’étude sectorielle doit être structurée selon 3 critères principaux :
- Demande : Taille du marché, évolution, comportements consommateurs
- Offre : Acteurs présents, produits disponibles, positionnements
- Environnement : Réglementation, distribution, tendances
A. Marché belge des produits végan (8 points)
1. Analyse de la demande belge
- Tendance consommation : 44% des Belges ont réduit leur consommation de viande
- Croissance marché : Forte progression des produits végétariens et végan
- Profil consommateurs : Sensibilité environnementale et éthique croissante
- Habitudes : Intégration progressive dans l’alimentation quotidienne
2. Analyse de l’offre belge
- Acteurs présents : Producteurs locaux et marques internationales
- Gamme produits : Diversification de l’offre végan
- Innovation : Développement de produits alternatifs protéines
- Prix : Positionnement premium généralisé
3. Environnement marché belge
- Distribution : Présence en magasins bio et GMS
- Réglementation : Labels européens (V-Label)
- Communication : Campagnes de sensibilisation
B. Marché allemand des produits végan (8 points)
1. Analyse de la demande allemande
- Taille marché : Plus grand marché européen des produits végan
- Croissance : Progression à deux chiffres annuelle
- Consommateurs : Forte culture végétarienne/végan établie
- Segments : Diversification par âge et profils socio-économiques
2. Analyse de l’offre allemande
- Acteurs nombreux : Marché très concurrentiel
- Innovation produit : R&D avancée alternatives protéines
- Marques locales : Forte présence de producteurs allemands
- Qualité : Standards élevés et certifications strictes
3. Environnement marché allemand
- Distribution : Réseaux spécialisés très développés
- Réglementation : Encadrement strict et labels reconnus
- Tendances : Intégration mainstream des produits végan
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Spécificités sectorielles – Alimentaire végan et start-up innovante
Cette épreuve Odontella présente des particularités liées au secteur alimentaire végan émergent :
- Innovation alimentaire : “Saumon végétal” à base de micro-algues
- Marchés en développement : Secteur végan en forte croissance Europe
- Start-up challenges : Contraintes financières et humaines TPE
- Positionnement premium : Innovation + respect environnemental
Points clés de l’épreuve BTS CI E51 Odontella
Cette épreuve de prospection et suivi de clientèle évalue des compétences d’analyse stratégique :
- Veille commerciale : Évaluation critique de 13 sources d’information
- Diagnostic interne : Analyse SWOT par critères structurés
- Étude sectorielle : Analyse comparative marchés européens émergents
- Start-up internationale : Défis spécifiques TPE innovante
Ressources complémentaires pour le BTS Commerce International
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🌱 Innovation Alimentaire
📊 Analyse Sectorielle
Ce corrigé de l’épreuve BTS CI 2020 Odontella vous aide à maîtriser l’analyse sectorielle et le diagnostic de start-up innovante. Utilisez-le pour perfectionner votre approche des marchés émergents et des stratégies de développement international.
BTS CI 2020 E51 Odontella Maison Trillaud : Sujet et Corrigé – Prospection Suivi Clientèle
Découvrez le sujet et corrigé complet de l’épreuve E51 BTS Commerce International 2020 sur l’entreprise Odontella (Maison Trillaud), spécialisée dans les produits alimentaires végan innovants à base de micro-algues. Cette épreuve porte sur la prospection et le suivi de clientèle avec analyse des sources d’information, diagnostic d’entreprise et étude sectorielle des marchés végan européens. Idéal pour maîtriser l’analyse de marchés émergents et les stratégies de développement international.
Présentation du sujet BTS CI 2020 E51 – Entreprise Odontella Maison Trillaud
Étude de cas : ODONTELLA – Maison Trillaud
BTS CI 2020 E51 Odontella – Prospection et suivi de clientèle – SUJET & CORRIGÉ
L’épreuve E51 BTS Commerce International 2020 s’appuie sur l’entreprise Odontella (Maison Trillaud), start-up innovante spécialisée dans la production de “saumon végétal” à base de micro-algues. Cette étude de cas permet d’aborder les enjeux stratégiques de la prospection et du suivi de clientèle dans le secteur alimentaire végan : analyse de la qualité des sources d’information, diagnostic des forces/faiblesses d’une start-up, et étude sectorielle comparative des marchés belge et allemand des produits végétaliens.
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Corrigé détaillé – Prospection et suivi de clientèle (50 points)
Cette épreuve E51 évalue vos compétences en veille commerciale, diagnostic d’entreprise et analyse sectorielle. Elle comprend trois questions essentielles sur l’évaluation des sources, l’analyse interne et l’étude de marchés spécialisés.
Question 1 : Qualité des sources d’information (15 points)
Sujet : “Appréciez la qualité des sources d’informations fournies.”
Compétence évaluée : Mener une veille commerciale permanente, collecter l’information à l’étranger, s’assurer de leur fiabilité et de leur pertinence.
Barème : 1 point par source correctement analysée (×13) + 2 points pour la structure (minimum 2 critères)
Méthodologie d’analyse des sources
Chaque source doit être évaluée selon 3 critères fondamentaux :
- Récence : Actualité de l’information et date de publication
- Fiabilité : Crédibilité de l’organisme émetteur et expertise sectorielle
- Pertinence : Adéquation avec les objectifs de recherche de l’entreprise
Analyse détaillée par source (13 annexes)
Sources générales et d’entreprise (Annexes 1-3)
Annexe 1 – Définitions secteur végan :
- Récence : Non communiquée (-)
- Fiabilité : Wikipédia (-) – Source collaborative non vérifiée
- Pertinence : (+++) – Définitions essentielles du secteur
Annexe 2 – Site entreprise Odontella :
- Récence : Non communiquée (-)
- Fiabilité : (+++) – Site officiel de l’entreprise
- Pertinence : (+++) – Informations directes pour diagnostic interne
Annexe 3 – Données financières Société.com :
- Récence : 2019 (+++) – Données récentes
- Fiabilité : (+++) – Base de données officielle + site entreprise
- Pertinence : (+++) – Aspects financiers du diagnostic interne
Sources sectorielles marché belge (Annexes 4-8)
Annexe 4 – Coface et Team France Export :
- Récence : 2019 (+++) – Information récente
- Fiabilité : (+++) – Organismes officiels reconnus
- Pertinence : (+) – Marché belge produits gourmets, peu sur le végan
Annexe 5 – Revue Gondola Belgique :
- Récence : 02/2019 (+++) – Information récente
- Fiabilité : (++) – Revue belge spécialisée, peu connue en France
- Pertinence : (+++) – Distribution et demande marché végan belge
Annexe 6 – Retaildétail Belgique :
- Récence : 01/2019 (+++) – Information récente
- Fiabilité : (++) – Revue spécialisée belge
- Pertinence : (++) – Consommation produits végétariens et végan
Annexe 7 – Données quantitatives marché :
- Récence : 2020 (+++) – Données récentes
- Fiabilité : Source non précisée (?)
- Pertinence : (+++) – Prévisions de la demande
Annexe 8 – Étude comportementale Gondola.be :
- Récence : 2018 (++) – Relativement récente
- Fiabilité : (++) – Site spécialisé belge
- Pertinence : (+++) – Aspects qualitatifs demande belge végan
Sources sectorielles marché allemand (Annexes 9-11)
Annexe 9 – Team France Export Allemagne :
- Récence : 2018 (++) – Information acceptable
- Fiabilité : (+++) – Organisme officiel
- Pertinence : (+) – Très peu d’informations sur le végan allemand
Annexe 10 – Article Julien Sellier (UPEC) :
- Récence : 07/2018 (++) – Information récente
- Fiabilité : (++) – Maître de conférences université reconnue
- Pertinence : (+++) – Demande qualitative produits végan Allemagne
Annexe 11 – Institut Mintel :
- Récence : 2018 (++) – Information récente
- Fiabilité : (++) – Institut de données spécialisé
- Pertinence : (+++) – Offre et demande produits végan Allemagne
Sources opérationnelles (Annexes 12-13)
Annexe 12 – Acteurs marché :
- Récence : Non communiquée (-)
- Fiabilité : Source non précisée (?)
- Pertinence : (+++) – Producteurs et distributeurs végan
Annexe 13 – Label V-Label européen :
- Récence : Non communiquée (-)
- Fiabilité : (+++) – Label européen officiel
- Pertinence : (+++) – Utile pour les préconisations
Question 2 : Forces et faiblesses de l’entreprise (17 points)
Sujet : “Analysez les forces et les faiblesses de l’entreprise et concluez sur sa capacité à se développer à l’étranger.”
Compétences évaluées :
- UC41CP5 : Analyser et établir la synthèse de l’information collectée
- UC41AP3 : Adopter un mode de raisonnement commercial
Barème : 1 point structure + 15 points items + 1 point conclusion
Diagnostic interne par critères
1. Produit (7 points)
Forces produit Odontella :
- Innovation : Produits innovants avec brevets déposés (Tona®)
- R&D future : Développement de produits pour enfants
- Packaging : Emballage éco-certifié respectueux environnement
- Tendance marché : Produits répondant à tendance alimentaire en développement
- Positionnement : Produits respectueux de l’environnement
Faiblesses produit :
- Gamme limitée : Un seul produit principal actuellement
- Dépendance fournisseurs : Forte dépendance aux fournisseurs d’algues
- Prix : Prix plutôt élevé par rapport à la concurrence
2. Technologie (1 point)
Forces technologiques :
- Propriété intellectuelle : Brevets déposés protégeant l’innovation
- Partenariats : Collaborations scientifiques et techniques
3. Ressources financières (3 points)
Forces financières :
- Capital social : Capital social élevé donc bonne capacité de remboursement
- Croissance : Chiffre d’affaires en augmentation
- Financement : Apports personnels des créateurs + financement participatif
Faiblesses financières :
- Perte importante : Perte élevée en 2017 (215 300 €)
- Endettement : Société endettée
- Rentabilité : Pas de rentabilité pour l’instant
4. Ressources humaines (1 point)
Forces RH :
- Expertise : Personnel très qualifié sur les micro-algues
Faiblesses RH :
- Taille : TPE avec seulement 4 personnes
5. Organisation commerciale et distribution (3 points)
Forces commerciales France :
- Protection : Marque déposée
- Réseau : 20 points de vente en France (magasins bio)
- GMS : Commercialisation en Grande et Moyenne Surface (Franprix)
- Digital : Vente en ligne via site marchand
Forces export :
- Salons : Présence sur salons spécialisés internationaux (SIAL…)
Faiblesses commerciales France :
- Notoriété : Marque peu connue
- Couverture : Couverture du marché insuffisante
Faiblesses export :
- Organisation : Pas de responsable export
- Présence : Pas de commercialisation physique à l’étranger
Conclusion sur la capacité de développement international (1 point)
Conclusion : Les ressources financières et humaines modestes de l’entreprise peuvent limiter son développement si elle ne trouve pas, à court terme, des financements supplémentaires pour se faire connaître des consommateurs potentiels et un responsable export pour exporter sur des marchés étrangers. Ne pas proposer de service export car start-up de taille très réduite !
Question 3 : Étude sectorielle marchés végan belge et allemand (18 points)
Sujet : “Réalisez une étude sectorielle sur le marché des produits alimentaires végan belge et allemand.”
Barème : 8 points marché belge + 8 points marché allemand + 2 points structure (3 critères)
Structure d’analyse sectorielle
L’étude sectorielle doit être structurée selon 3 critères principaux :
- Demande : Taille du marché, évolution, comportements consommateurs
- Offre : Acteurs présents, produits disponibles, positionnements
- Environnement : Réglementation, distribution, tendances
A. Marché belge des produits végan (8 points)
1. Analyse de la demande belge
- Tendance consommation : 44% des Belges ont réduit leur consommation de viande
- Croissance marché : Forte progression des produits végétariens et végan
- Profil consommateurs : Sensibilité environnementale et éthique croissante
- Habitudes : Intégration progressive dans l’alimentation quotidienne
2. Analyse de l’offre belge
- Acteurs présents : Producteurs locaux et marques internationales
- Gamme produits : Diversification de l’offre végan
- Innovation : Développement de produits alternatifs protéines
- Prix : Positionnement premium généralisé
3. Environnement marché belge
- Distribution : Présence en magasins bio et GMS
- Réglementation : Labels européens (V-Label)
- Communication : Campagnes de sensibilisation
B. Marché allemand des produits végan (8 points)
1. Analyse de la demande allemande
- Taille marché : Plus grand marché européen des produits végan
- Croissance : Progression à deux chiffres annuelle
- Consommateurs : Forte culture végétarienne/végan établie
- Segments : Diversification par âge et profils socio-économiques
2. Analyse de l’offre allemande
- Acteurs nombreux : Marché très concurrentiel
- Innovation produit : R&D avancée alternatives protéines
- Marques locales : Forte présence de producteurs allemands
- Qualité : Standards élevés et certifications strictes
3. Environnement marché allemand
- Distribution : Réseaux spécialisés très développés
- Réglementation : Encadrement strict et labels reconnus
- Tendances : Intégration mainstream des produits végan
Consulter la suite du corrigé complet
Spécificités sectorielles – Alimentaire végan et start-up innovante
Cette épreuve Odontella présente des particularités liées au secteur alimentaire végan émergent :
- Innovation alimentaire : “Saumon végétal” à base de micro-algues
- Marchés en développement : Secteur végan en forte croissance Europe
- Start-up challenges : Contraintes financières et humaines TPE
- Positionnement premium : Innovation + respect environnemental
Points clés de l’épreuve BTS CI E51 Odontella
Cette épreuve de prospection et suivi de clientèle évalue des compétences d’analyse stratégique :
- Veille commerciale : Évaluation critique de 13 sources d’information
- Diagnostic interne : Analyse SWOT par critères structurés
- Étude sectorielle : Analyse comparative marchés européens émergents
- Start-up internationale : Défis spécifiques TPE innovante
Ressources complémentaires pour le BTS Commerce International
Pour approfondir vos révisions du BTS Commerce International, accédez à toutes nos ressources :
🌱 Innovation Alimentaire
📊 Analyse Sectorielle
Ce corrigé de l’épreuve BTS CI 2020 Odontella vous aide à maîtriser l’analyse sectorielle et le diagnostic de start-up innovante. Utilisez-le pour perfectionner votre approche des marchés émergents et des stratégies de développement international.
